SAWA: Le couscous classé au patrimoine immatériel de l’Unesco Avec ,pour nous en parler Monsieur Mou

ثقافة: أدرجت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) يوم الأربعاء 16 ديسمبر في قائمة التراث الثقافي غير المادي، طبق  "الكُسكُس" تحت عنوان"أطيب كسكس، هو ذاك الذي تحضّره أمّي" لإبراز "المهارات، الخبرة والممارسات المتعلقة بإنتاج واستهلاك "الكُسكُس". هو ملف مشترك تقدمت به الجزائر ، موريتانيا، المغرب وتونس.

وقد سجل هذا العنصر الجديد في قائمة التراث العالمي اللّامادي، لأبعاده الرمزية التي اعطته معاني اجتماعية و حس عميق في تعزيز الهوية، بفعل عراقته و عصرنته في نفس الوقت مما يؤكد اسهامه في"خلق تماسك اجتماعي" حسب ما جاء في ملف الترشح المقدم باسم الجزائر، تونس، موريتانيا و المغرب خلال الدورة ال15 للجنة الحكومية الدولية لحفظ التراث الثقافي اللّامادي .

ويعمل طبق الكسكس ب "توطيد التعاون والتواصل الاجتماعي وتشجيع  العيش معا" اضافة الى الاشتراك في حمل "معاني ثقافية قوية " من خلال تواجده في كل المناسبات الثقافية و الاعراس الدينية و زيارة  الاولياء الصالحين و الاماكن التي تحمل رمزية وقداسة  و حيث للمرأة دور وحضور دائم . والكسكس هو الطعام المقدم في كل مظاهر التعاون الاجتماعي الذي يحمل اسماء مختلفة مثل ( التويزة او التويزي و ايضا المعونة و الرغاتة و المعروف ) كما نجده ايضا حاضرا في التقاليد المحلية مثل انزار (عادات تقام طلبا للغيث ) في الجزائر و المغرب.

للاستزادة في التّعرّف على ظروف تقديم ملف هذا الطبق العريق للمنطقة المغاربية،  استضافت حصّة سوى، السّيد مراد إسعد، نائب المندوب الدّائم للجزائر لدى اليونسكو في حوار خصّ به إذاعة الشرق.